こんにちは♪受付の浅妻です。

今日は味覚についてお話します。

味の基本は、甘味・塩味・酸味・苦味・うまみの５つと言われています。

そのほとんどは舌の表面やのどで感じているのですが、実は味覚は精神状態や疲労によっても変わってきます。

例えば

イライラした気分で料理をすると味付けが塩辛くなることがある

と言われます。

自分ではいつも同じ味のつもりでも、自然と濃くなってしまうのですね><

味覚を鍛えるには？？

・同じ物だけを食べていると何がおかしいのかもわからなくなるので、色々なものを食べてみること

・素材本来の味を知るために、たまに薄味にし舌をリセットする

・味の識別を妨げてしまうため、食事の前にコーヒーや飴のような刺激の強いものを食べない

コンビニやファストフードなどあまり季節感のない食事ばかりではなく、できるだけ季節のお魚や野菜、果物をよく味わって食べることでより一層満足感を得ることができます。

また旬の物を取り入れることで季節の変化にも対応できるような栄養素も摂取できるので、さらに健康な体が作られます。

ぜひ味覚を鍛えて四季を楽しみながら、食べ物を美味しく食べて元気に過ごしましょう♪